【官宣】2022供应商食品安全管理大会

发布时间：2022-07-22 17:25:31  来源：www.zhzlzx.com  作者：中昊科隆展览

 　　2022年3.15晚会“土坑酸菜”的出现，使得供应商食品安全管理问题曝光在大众面前。某菜业作为众多知名企业的产品代加工和原料直供的供应商，却出现了脚踩酸菜、脏污不堪的画面，而事件中众多内部机构相对完善、管理体系相对健全，经过供应商审核、质量检验等多道工序的知名企业，为何却出现如此重大的食品安全疏漏？这就需要食品企业依据食品安全法，质量管理体系等要求加大自身自省自查的力度，加强对自身供应商食品安全管理的把控。供应商食品安全该如何监管？如何规避供应商带来的风险？上游供应商及其相关配套环节的食品安全该如何把控？都是食品行业需要进一步反思的。

　　为了保障供应商的食品安全，加强供应商食品安全管理和风险管控，规避供应商管理食安风险，更好的协助食品企业理解国家食品安全监管要求，强化供应商的自身稳定和抗风险能力，食品伙伴网拟于2022年8月25-26日在杭州组织召开“供应商食品安全管理大会”。

　　01、组织机构

　　主办单位：食品伙伴网

　　02、时间与地点

　　会议时间：2022年8月25-26日（一天半）

　　会议地点：杭州 具体地点待定

　　03、会议内容

　　新常态和格局下食品企业供应链战略发展方向

　　餐企供应链的挑战与机遇

　　GB31605食品冷链物流卫生规范解读

　　如何构建新消费、新生态背后的供应链体系？

　　数字化、工业化、标准化重塑团餐供应链

　　食材供应链如何助力餐饮企业高效发展

　　从“土坑酸菜”事件看上游供方管理的重要性

　　供应商审核要点精讲

　　供应商食品安全风险管理评估

　　管理体系的建立对供应商管理的助益

　　供应商的选择方法及其关系管理

　　管理工具在供应商绩效评估中的运用

　　合规管理在企业供应商管理中的应用

　　可追溯性对供应商食品安全管理的重要性

　　物流运输、配送与仓储管理的食品安全要求

　　直播平台如何规范选品和供应商管理？

　　（跨境）电商供应链管理运营的方法

　　快速检测助力供应链管理合规

　　数字化提升生产与流通供应链协同效应

　　联运物流助力供应链管理

　　* 议题随时更新，具体发言议题及日程安排详询会务组。

　　04、参会人员

　　政府食品监管机构相关人员；协会（学会）等组织相关人员；第三方检测单位与高校、科研机构相关人员；食品生产经营企业相关管理/质量/采购人员；食品供应链相关管理/技术人员；生鲜/冷链/物流/电商企业等相关人员；其他关注研讨会的人员。

　　05、参会费用

　　早报优惠：7月29日前报名，2000元/人；

　　团体报名：同一家单位3人及以上参会2000元/人；

　　费用包括：参会注册费、会刊资料费、会议期间午餐等费用。晚餐、住宿费、交通费自理。