近年来，我国大豆食品行业发展非常迅速，不但成为食品工业增长的新亮点，亦受到国外食品业界的极大关注。随着大豆食品的营养价值越来越被世人所关注，我国大豆食品文化、产品及技术也逐渐被世界各国所认可，国际地位显著提升。据相关数据显示：2020年我国大豆产量1960万吨，比上年增长8.3%；2020年我国用于食品工业的大豆量约1460万吨，与2019年比增长7.4%左右。其中豆制品加工的大豆量约为890万吨，比2019年增长了11%。2020年新冠肺炎疫情肆虐，各行各业如遇经济寒冬，豆制品行业成绩喜人逆势向上。也随着人们健康饮食理念 的回归，多吃“营养健康又能满足不同味蕾需求”的豆制食品，已经成为不可逆转 的饮食消费趋势；而作为改善居民饮食结构、提高膳食营养和健康水平的关键食 品，新冠肺炎疫情的爆发，更进一步增强了消费者对豆制品的信心。

为了更好给国内外大豆食品加工技术及设备企业搭建一个宣传、展示与合作的平台和好的市 场营销途径。中糖联合各食品行业、豆制品行业协会共同定于2023年6月19日-21日在北京-中国国际展览中心召开“2023上海国际大豆食品加工技术及设备展览会”。此次展会将聚集国内外大豆 食品、豆制品生产机械行业的生产商、经销商、进口商、贸易商、商超、酒店、餐饮、饮连锁相关企 业，展会目的主要是增进供应企业与行业买家、商超酒店、餐饮采购管理部门的了解、理解和友 谊，推动供需双方合作共赢。展会同期还将举办中国食材餐饮预制菜展览会与论坛活动，以跨界融合的展现形式给大豆食品 搭建一个新的营销渠道与合作交流平台。

同期活动：

展会同期将举办2023第十九届北京国际食品餐饮博览会、

国际大豆食品产业发展（北京）峰会、

豆制品与餐饮新食材厨师技能大赛、

健康食材与植物肉技术交流会、

北京大豆美食文化节、

豆制品产业发展报告发布及大豆食品优秀企业评选

由来自豆制品行业专家、经济学者、企业代表等共谋大豆食品产业链发展展开讨论。以多元共振的形式解决企业发展面临诸多挑战和机遇，促进豆制品产业实现新跨越、锁定新征程。