需求量涨了110%！爆发的酸奶赛道，正在流行一个“新概念”

发布时间：2023-06-12 15:38:53  来源：www.zhzlzx.com  作者：中昊科隆展览

今年春夏，没有比酸奶更火的品类了。

连锁品牌陆续推酸奶产品，而且一推就卖火，一批酸奶专门店崛起，热门品牌茉酸奶，将在本月底正式迈入“千店俱乐部”。

上游数据更明确：有不少乳企近两年酸奶供应大幅增长，有的增幅可以到达110%。

现制酸奶，或将是今年最大的“品类黑马”。

需求量翻倍、10多个品牌上新酸奶赛道今年彻底爆发

酸奶，这个自带健康光环的饮品，今年彻底火了。

在社交平台上，关于“酸奶种草”、“酸奶测评”的帖子比比皆是。截至目前，在小红书上搜索“酸奶”，可以看到442+万篇笔记，近一年热卖的“酸奶奶昔”，笔记数量也达到8万+篇。
在超市货架上，以“干净配方”、“低糖”作为主打卖点的简爱、卡士、吾岛等新晋品牌越来越受欢迎；饮品店里，现制酸奶的存在感也越来越强。
门店上新数据最能说明热度：
根据咖门饮力实验室1～4月份《中国饮品行业产品报告》，在统计的50个主流饮品品牌中，今年1～4月份，10多个品牌都在上酸奶，共上新了39支酸奶产品，其中4月份就上新了19支。
而且，上酸奶的品牌，从古茗、茶百道、ARTEASG等全国大型连锁品牌，到果呀呀、卡旺卡，以及海岩咖啡等一些区域强势品牌，都在推酸奶产品。

专注酸奶的细分品牌也在快速崛起。

茉酸奶相关负责人透露，预计到本月底将开出千店，其最出圈的牛油果酸奶昔系列，可以做到月销300万杯，在今年五一假期，品牌单日营业额突破了1400万元。
主打健康低脂，以“酸奶界的爱马仕”走红的Blueglass，也陆续在北京、上海、深圳等7座城市开出近100家门店，并于2021年获得了超2亿元融资。

可以明显感受到，伴随品类的持续走红，酸奶愈发向新茶饮靠拢，流行、时尚趋势渐显。
有供应商都反馈道，今年咨询酸奶的客户更多了。不少乳企的酸奶产品销售业绩都有显著增长，甚至达到110%的增长。